5 Resep Bakpia Pathok – Bakpia Pathok adalah salah satu makanan khas dari Yogyakarta yang sangat populer sebagai oleh-oleh. Rasa manis yang lezat dan tekstur yang lembut membuat bakpia pathok menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan membahas lima resep bakpia pathok yang wajib dibeli sebagai oleh-oleh ketika berkunjung ke Yogyakarta. Setiap resep menawarkan keunikan tersendiri yang membuatnya istimewa. Mari kita jelajahi lebih dalam tentang kelima resep bakpia pathok tersebut.

1. Bakpia Pathok Kacang Hijau

Bahan dan Cara Membuat

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 100 ml air

Bahan Isi:

• 200 gram kacang hijau kupas
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh vanili
• 200 ml air

Cara Membuat:

1. Isi Kacang Hijau: Rendam kacang hijau selama 2-3 jam, lalu kukus hingga matang. Haluskan kacang hijau yang telah matang, campurkan dengan gula pasir dan vanili, masak hingga kental dan bisa dibentuk. Dinginkan.
2. Kulit: Campurkan tepung terigu, margarin, dan garam. Tuangkan air sedang saja sambil diaduk hingga adonan menyatu. Diamkan selama 30 menit.
3. Pembentukan: Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, dan isi dengan kacang hijau yang sudah dibentuk bulat. Tutup dan bulatkan kembali.
4. Panggang: Letakkan bakpia di atas loyang yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Keistimewaan Bakpia Pathok Kacang Hijau

Bakpia pathok kacang hijau adalah varian klasik yang paling banyak dicari. Rasa manis dan lembut dari isian kacang hijau berpadu sempurna dengan kulit yang renyah di luar dan lembut di dalam. Aroma vanili yang harum membuat setiap gigitan semakin nikmat.

2. Bakpia Pathok Keju

Bahan dan Cara Membuat

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 100 ml air

Bahan Isi:

• 200 gram keju cheddar parut
• 100 gram gula pasir
• 50 ml susu kental manis

Cara Membuat:

1. Isi Keju: Campurkan keju parut dengan gula pasir dan susu kental manis, aduk hingga rata. Bentuk menjadi bulatan kecil.
2. Kulit: Campurkan tepung terigu, margarin, dan garam. Tuangkan air sedang saja sambil EQN805 diaduk hingga adonan menyatu. Diamkan selama 30 menit.
3. Pembentukan: Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, dan isi dengan bulatan keju. Tutup dan bulatkan kembali.
4. Panggang: Letakkan bakpia di atas loyang yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Keistimewaan Bakpia Pathok Keju

Bakpia keju ini menawarkan rasa gurih yang lezat dari keju cheddar yang berpadu dengan manisnya gula dan susu kental manis. Tekstur kulit yang renyah membuat sensasi menikmati bakpia ini semakin sempurna.

3. Bakpia Pathok Cokelat

Bahan dan Cara Membuat

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 100 ml air

Bahan Isi:

• 200 gram cokelat batang, potong kecil-kecil
• 100 gram gula pasir
• 50 ml susu kental manis

Cara Membuat:

1. Isi Cokelat: Lelehkan cokelat batang, campurkan dengan gula pasir dan susu kental manis, aduk hingga rata. Bentuk menjadi bulatan kecil dan dinginkan.
2. Kulit: Campurkan tepung terigu, margarin, dan garam. Tuangkan air sedang saja sambil diaduk hingga adonan menyatu. Diamkan selama 30 menit.
3. Pembentukan: Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, dan isi dengan bulatan cokelat. Tutup dan bulatkan kembali.
4. Panggang: Letakkan bakpia di atas loyang yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Keistimewaan Bakpia Pathok Cokelat

Bakpia cokelat ini adalah pilihan yang sempurna bagi pecinta cokelat. Isian cokelat yang lumer di mulut dengan perpaduan rasa manis dan sedikit pahit khas cokelat memberikan kenikmatan tersendiri. Kulit bakpia yang renyah semakin menambah kelezatan setiap gigitannya.

4. Bakpia Pathok Kacang Merah

Bahan dan Cara Membuat

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 100 ml air

Bahan Isi:

• 200 gram kacang merah
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh vanili
• 200 ml air

Cara Membuat:

1. Isi Kacang Merah: Rendam kacang merah selama 2-3 jam, lalu kukus hingga matang. Haluskan kacang merah yang telah matang, campurkan dengan gula pasir dan vanili, masak hingga kental dan bisa dibentuk. Dinginkan.
2. Kulit: Campurkan tepung terigu, margarin, dan garam. Tuangkan air sedang saja sambil diaduk hingga adonan menyatu. Diamkan selama 30 menit.
3. Pembentukan: Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, dan isi dengan kacang merah yang sudah dibentuk bulat. Tutup dan bulatkan kembali.
4. Panggang: Letakkan bakpia di atas loyang yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Keistimewaan Bakpia Pathok Kacang Merah

Bakpia kacang merah ini menawarkan rasa manis yang berbeda dari kacang hijau. Isian kacang merah yang manis dan lembut memberikan sensasi yang unik dan lezat. Kulit bakpia yang renyah menambah keistimewaan varian ini.

5. Bakpia Pathok Durian

Bahan dan Cara Membuat

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram margarin
• 1 sendok teh garam
• 100 ml air

Bahan Isi:

• 200 gram daging durian
• 100 gram gula pasir
• 50 ml susu kental manis

Cara Membuat:

1. Isi Durian: Campurkan daging durian dengan gula pasir dan susu kental manis, aduk hingga rata. Bentuk menjadi bulatan kecil.
2. Kulit: Campurkan tepung terigu, margarin, dan garam. Tuangkan air sedang saja sambil diaduk hingga adonan menyatu. Diamkan selama 30 menit.
3. Pembentukan: Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, dan isi dengan bulatan durian. Tutup dan bulatkan kembali.
4. Panggang: Letakkan bakpia di atas loyang yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Keistimewaan Bakpia Pathok Durian

Bakpia durian ini adalah varian yang sangat populer bagi pecinta durian. Aroma khas durian yang kuat dan rasanya yang manis legit membuat bakpia ini sangat menggugah selera. Kulit bakpia yang renyah menjadi pelengkap yang sempurna untuk isian durian yang lembut.

Kesimpulan

Bakpia pathok adalah oleh-oleh yang wajib dibeli ketika berkunjung ke Yogyakarta. Lima resep bakpia pathok yang telah kita bahas di atas, yaitu bakpia kacang hijau, keju, cokelat, kacang merah, dan durian, masing-masing menawarkan keunikan rasa yang berbeda. Dari varian klasik seperti kacang hijau hingga varian yang lebih modern seperti keju dan cokelat, semuanya memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Dengan tekstur kulit yang renyah dan isian yang lembut, bakpia pathok selalu menjadi pilihan terbaik untuk oleh-oleh. Semoga resep-resep ini bisa menjadi referensi bagi Anda yang ingin mencicipi atau membuat sendiri bakpia pathok yang lezat.